曼谷鉑爾曼皇權酒店 (Pullman Bangkok King Power) 的 10 週年豪華午宴

12 個月 ago admin 0

曼谷鉑爾曼皇權酒店 (Pullman Bangkok King Power) 的 10 週年豪華午宴在本月 17 日舉行。酒店請來 2 位知名米其林星星廚師和其他來自不同國家的名廚和其酒店 3 大主廚合作炮製了一個令人難忘的豪華自助餐。小編本來是靜靜的去,打算看看早前在香港認識的法國米其林星星大廚 Stéphane Gaborieau。結果應飯店的要求為在場的廚師做訪問兼在開放式廚房走來走去,娛樂了自己,辛苦了攝影師!

好開心再次遇上法國米其林星星大廚 Stéphane Gaborieau。由於小編法語還未有進展,所以只能當上助廚表演香煎鴨肝!好玩呀!

這次其中最大的收穫是可以訪問到來自新加坡 The Song of India 的米其林星星大廚 Chef Mural. 老實說,這位不簡單的印度米其林大廚所做的拿手菜式 – Kashmiri Wazwan Lamb Racks 是當日最好吃的菜式!香嫩的羊架配上濃郁又融和的印度香料醬汁,這味道到今天仍然深深的烙在腦海裡!印度的傳統口味與現代烹調技巧完美的表演! 絕對要去新加坡一趟去品嚐這不平凡的口味!
曼谷鉑爾曼皇權酒店 (Pullman Bangkok King Power) 的 10 週年豪華午宴

小編透過來自 Fairmont Singapore 的義大利名廚 Antonio Facchinetti 知道究竟甚麼是義大利菜的精髓!簡單而美味不容易做,但名廚 Antonio Facchinetti 正正做出這種精髓!

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沒見過都不知道亞洲最年輕的得獎調酒師有多厲害! 是一位個子小小美女- Bannie Kang!要找她,去新加坡的 Anti:dote! 另外,還有一位來自 Sofitel Phnom Penh Phokeethra 的年輕的日本廚師 Katayama Yasuhiro, 看他刀法準確為大家介紹赤身 (AKAMI)!

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當然不少得曼谷鉑爾曼皇權酒店的三位大廚!小編特別喜歡廣東菜大廚 Andy Feng 和中式點心師傅 Lin Yu!真的不好意思的講,學了如何做咕嚕肉回到家還是做不出來!余師傅的竹炭流沙包也是非常好吃!

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西餐總廚 Dominique 確定了我的信念 – 凡住在美食天堂的人,腰上多幾個圈是常識!看看他是如何做拿塊超大的燒牛肉!

曼谷鉑爾曼皇權酒店 (Pullman Bangkok King Power) 的 10 週年豪華午宴

【YouTube Channel: https://youtu.be/_f0nqZ9sdEs

後記: 曼谷鉑爾曼皇權酒店常常邀請米其林星星大廚蒞臨舉辦豪華晚宴! 不要錯過!