泰國 KHAO YAI 大山區不能不吃的著名泰國餐廳 LOOK KAI – 小雞餐廳咖啡店

4 年 ago admin 2

為甚麼這家餐廳叫小雞?

泰國人的名字比較長,所以父母親們都會給自己的兒女起一個別名。這個別名會跟著孩子一生一世。不但在家裡,在學校甚至工作的地方上司同事都會用上這個別名。別名的選擇很簡單,很多時都以日常生活看到的或吃到的東西定名。其中最常聽到的別名就有雞、水、豬等等。這家餐廳叫小雞就是因為餐廳的老闆兼大廚的媽媽。由於她的別名是雞 (Kai),所以店主就叫自己的餐廳命名為小雞。意思就是母雞女兒的餐廳。

泰國大山區 (Khao Yai)

去大山就是要享受大自然寧靜的環境和簡單的本土生活風味。由於大山越來越受本地和外地遊客歡迎,所以這裡玩的、住的、甚至連高爾夫球場也越來越多,而且越建越漂亮!遊客多的地方當然餐廳有不少。可是好吃的而且價錢合理和地點方便的就不多。不論你的旅游安排是怎樣,去到那里 ‘吃’ 倒是其中重要的行程。吃不到好吃的或地道的菜式,感覺就像欠缺了甚麼一樣。對我来說,我總覺得只有吃的到當地人喜歡的餐廳或菜式才能真正的品嚐當地文化。這次我們發現了小雞餐廳 (LOOK KAI) 真的覺得自己好像中了彩票一樣!不得不在這裡介紹這家店主那麼用心做的餐廳!一起看看我們吃了甚麼!

大山著名餐廳 – 小雞餐廳 (LOOK KAI)

小雞餐廳之所以是本地泰國人的心水之選在於其三大特色。第一,次餐廳的環境適合一家大小一起用餐。第二,這裡做的泰國菜不但是傳統泰菜,部分更是失傳的菜式。任你走遍全曼谷也不一定找到這些菜式;就算找到也不一定比這裡做得好。為甚麼?因為這些菜式的準備過程太複雜。食材不但難找,在處理方面少了一點技巧,整道菜就不能吃了!在影片裡我們介紹了 Khao Fang 這道甜點。這甜點看起來只是一小碗,但是準備的過程足足要花上好幾天!而且在曼谷是吃不到的。第三,餐廳的概念以英國農村特色為主,所以餐廳前面的花園設計非常英國化,是拍照留念的好地方!

小雞餐廳 (LOOK KAI) 必食菜式有甚麼?

(1) 新鮮柳橙汁 – 沒有加糖,全天然的泰國柳橙味道!冰涼舒快!
fresh orange juice

(2) 箥蘿蜜涼粉冰 – 甜甜的,非常透心!
frappe

(3) 香炸豬肉條 (Deep-fried sundried pork) 配香軟糯米飯 – 豬肉醃製入味,炸後外皮脆脆但內在肉汁豐富!是一道非常香口的菜式!
deep fried sundried pork

(4) 蟹肉酸辣湯 (sour soup made of chili, tamarind paste with coconut palm tip and crab meat) – 新鮮的螃蟹肉大大塊,酸酸辣辣的非常刺激!

sour soup made of chili, tamarind paste with coconut palm tip and crab meat

(5) 泰國中部的魚肉配辣椒醬和鮮菜 (Young tamarind paste mixed with minced pork served with Pla-Salid and vegetables) – 這道是真正的地道菜式。也是泰國每家每戶每天都會吃的到的菜式。只是每家在調配辣椒醬的時候用料都會有一點不一樣。在曼谷這種配飯的辣椒醬有幾十種!真的越簡單的菜就越多變化!
Young tamarind paste mixed with minced pork served with Pla-Salid and vegetables

(6) 珍寶黑椒蘑菇大豬排 (Grilled Pork Chop with pepper and mushroom sauce) – 這份豬排是差不多每位中國遊客必點菜式。為甚麼?夠大份,一定飽飽!豬排非常鬆軟多汁!沒牙力的人也可以整份吃完呢!
Grilled Pork Chop with pepper and mushroom sauce

(7) 甜點必吃 Khao Fang – 這道甜點難做的地方就是處理 Khao Fang。Khao Fang 不是一種米,它是一種像玉米的植物。要怎樣處理?它的 3 層外皮都是不能吃的,所以需要用手慢慢把外皮去掉才能得到圖中小小一粒一粒的米豆。然後又要磨又要過水,做法一點都不簡單!可是這裡做得超好吃!這道甜點不是常常有因為 Khao Fang 也不好找。
khao fang

小雞餐廳 (LOOK KAI) 在哪裡?